【#產業動態】 清脆葉菜類人人愛，也是蔬菜箱的熱門品項
在地狹人稠的新加坡，每日用垂直農場可生產500公斤有機蔬菜！
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新加坡國土面積約720平方公里，農業用地比率不到1％。2019年正式成立的新加坡食品局，希望在2030年前讓本地農產品能滿足30％居民的營養需求。為達到目標，星國正在加速推動農產業轉型，減少對進口食品的依賴。
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但怎麼做呢？
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星國推動《有機垂直農場計畫》，運用室內溫室養殖技術以及控制環境等設施，在垂直堆疊的結構上種植農產品。目前位於林厝港的天鮮農場 (SkyGreensFarm) 就利用垂直耕種技術，每天生產出約500公斤有機蔬菜，與傳統的耕作方式相比節省下約75％的成本。
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同樣位於林厝港的 Bollywood Veggies，占地10英畝大的有機農場，種植了500多種新鮮、健康、無化學農藥和無生長激素的農產品。此外，業者也經營農場餐廳，實現從農場直接送到餐桌的理念。農場內的小型農業博物館提供消費者了解食材和烹飪發展歷史的好去處，也可以選擇參加烹飪課程，學習綠色環保的烹飪方式。
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新冠疫情爆發後，促使更多星國人民對於健康飲食的高度重視。消費者願意花費更多的精神與時間，去了解吃了什麼、食材的來源，以及發展本地農業的好處。根據新加坡聯合早報2021年的調查結果顯示，有高達87％的受訪者願意支付較高的價錢購買星國農場自產的有機產品。
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新加坡人的消費購物習慣因疫情間接改變，除原有的實體銷售通路外，許多電子商務平臺及廠商提供的各類服務如雨後春筍般出現，有能力數位化轉型的實體商家也陸續推出自己的網路購物平臺，或與蝦皮購物等大型的電子商務平臺合作，提供販賣各類有機商品。
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圖片來源：Valcenteu, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
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